Panini alla cannella Vegan Copycat Cinnabon

Brian Watson

di Brian Watson

16 agosto 2023

Ricreare l'iconica esperienza Cinnabon nel comfort della tua cucina è un'avventura deliziosa con questa ricetta del ricettario Vegan Fast Food che promette di riempire la tua casa con il calore della bontà appena sfornata. La combinazione di pasta morbida e soffice, ricchi turbinii di cannella e glassa vellutata rende questi panini un piacere amato da tutte le età.

Per l'impasto:1 cucchiaio e mezzo di lino macinato 3 cucchiai di acqua 1 tazza di latte vegano non zuccherato, riscaldato a 110 gradi ¼ tazza di burro vegano, fuso 2 ¼ cucchiaini di lievito istantaneo ¼ tazza di zucchero 1 cucchiaino di sale 4 tazze di farina di pane, più altra quantità se necessario Olio neutro, per ungere

Per il ripieno:1 tazza di zucchero di canna confezionato 2 cucchiai di cannella in polvere¼ cucchiaino di pimento¼ tazza di burro vegano, ammorbidito

Per la glassa:4 once di crema di formaggio vegano, ammorbidito2 cucchiai di latte vegano non zuccherato1 cucchiaino di estratto di vaniglia3 cucchiai di burro vegano, ammorbidito1 tazza di zucchero a velo

1.Per l'impasto, in una piccola ciotola, unire il lino e l'acqua e lasciare riposare e addensare per 5 minuti.2. Nella ciotola della planetaria unire il latte, il burro, il lievito, lo zucchero e il sale. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere la farina e incorporare. Collegare il gancio per impastare alla planetaria. Impastare la pasta a velocità media per 8 minuti.3. Ungere un'altra ciotola con olio, aggiungere l'impasto e coprire con un asciugamano o una pellicola trasparente. Lasciare lievitare l'impasto per 1 o 2 ore o fino al raddoppio delle sue dimensioni. Sgonfiare delicatamente l'impasto. Spolverare una superficie di lavoro con farina, quindi stendere l'impasto in un rettangolo di circa 16x10 pollici.4. Per il ripieno, in una piccola ciotola, unire lo zucchero di canna, la cannella e il pimento. Distribuire il burro ammorbidito sull'impasto steso, lasciando un margine di ½ pollice attorno al bordo. Cospargere la miscela di zucchero e cannella e distribuire uniformemente. Premere delicatamente nell'impasto.5. Partendo dal fondo della sezione più larga (sezione da 16 pollici) arrotolare l'impasto su se stesso. Procedi lungo l'intera lunghezza della piega e rimboccala saldamente. Una volta che il rotolo iniziale sembra stretto e sigillato, continua ad arrotolare di nuovo su se stesso, mantenendo il più stretto possibile. Arrotolare completamente e piegare la cucitura verso il basso.6. Tagliare le punte del rotolo. Usando un coltello seghettato o uno spago da cucina, ritaglia delle sezioni larghe 2 pollici. Aggiungi ogni rotolo alla padella unta da 9×13 pollici, lasciando circa 1 o 2 pollici di spazio tra ogni rotolo. Una volta che tutti i rotoli sono stati tagliati e messi nella padella, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 30 minuti.7. Preriscaldare il forno a 350 gradi e rimuovere la pellicola trasparente. Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando i panini saranno leggermente dorati in superficie.8.Per la glassa, in una ciotola media, unisci tutti gli ingredienti e mescola con uno sbattitore manuale o sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.9. Una volta cotti i panini, lasciar riposare per 5 minuti, quindi irrorare con la glassa. Lasciare raffreddare per 5 minuti e poi servire subito.

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